1、將生姜拍破，加入少許開水，浸出姜汁 。
2、將豬肉洗凈，去皮，剁成肉糜 。
3、加入黃酒、適量鹽、白胡椒粉、香油、姜汁，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌 。
4、待肉餡均勻入味，加入一個(gè)雞蛋，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌，直到上筋，然后腌10分鐘 。
【四川正宗抄手餡的做法 這樣做美味又好吃】5、取抄手皮，取少許肉餡，對折成三角形，然后將銳角邊抹點(diǎn)水或肉汁，相交成船形 。
6、洗凈萵筍葉 。
7、在面碗里調(diào)入醬油、辣椒油、花椒油、蒜泥、香醋、雞粉、蔥花、適量鹽 。
8、鍋內(nèi)燒寬水，水開后加入抄手入鍋里煮 。
9、待抄手浮起后，放入萵筍葉煮斷生后關(guān)火 。
10、在料碗里摻少量煮抄手的水，使調(diào)料燙出香味 。
11、將青菜撈在碗底，抄手撈上面，吃時(shí)拌勻，即成 。

猜你喜歡

• 正宗拔絲的做法 拔絲的做法是怎樣的
• 艾草粑粑正宗做法 這樣做很正宗
• 電烤箱烤魚的做法 電烤箱烤魚的做法最正宗的做法
• 叉燒包的正宗做法 叉燒包怎么做
• 正宗熱湯冷面的做法 正宗熱湯冷面的簡易做法
• 正宗白豆腐乳做法 正宗白豆腐乳家常做法
• 威縣酥魚的做法 最正宗的做法
• 重慶正宗粉蒸肉的做法 可以這樣做
• 上海正宗白切雞的做法 方法我來告訴你
• 四川酒米飯的做法 四川酒米飯制作方法步驟詳解