1、用筷子在茄子上戳一下 ， 如果可以輕松扎進去 ， 那就是熟透了 。
2、茄 ， 別稱為矮瓜、白茄等 ， 茄屬于直立分枝草本至亞灌木 。果可供蔬食 。根、莖、葉入藥 ， 有利尿之效 ， 葉也可以作麻醉劑 。種子為消腫藥 ， 也用為刺激劑 ， 但容易引起胃弱及便秘 ， 果生食可解食菌中毒 。原產(chǎn)亞洲熱帶 ， 中國各省均有栽培 。直立分枝草本至亞灌木 ， 高可達(dá)1米 ， 小枝 ， 葉柄及花梗是平貼或具短柄的星狀絨毛 ， 小枝多為紫色（野生的往往有皮刺） ， 漸老則毛被逐漸脫落 。
【茄子熟不熟 茄子怎么看熟沒熟】3、葉大 ， 卵形至長圓狀卵形 ， 長8-18厘米或更長 ， 寬5-11厘米或更寬 ， 先端鈍 ， 基部不相等 ， 邊緣淺波狀或深波狀圓裂 ， 下面密被7-8分枝較長而平貼的星狀絨毛 ， 側(cè)脈每邊4-5條 ， 在上面疏被星狀絨毛 ， 在下面則較密 ， 中脈的毛被與側(cè)脈的相同（野生種的中脈及側(cè)脈在兩面均具小皮刺） ， 葉柄長約2-4.5厘米（野生的具皮刺） 。
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