【如何做泰國酸辣魚 泰國酸辣魚的做法】1、原料：鱸魚1條、香茅5根、雞湯250毫升、青檸汁3-4個、魚露6勺、糖2勺、小米椒2個、蒜2個、香菜2根 。
2、香茅切掉上半段，只保留根部，用刀拍扁，這樣會更出味 。在魚的兩面刮三道，把一部分香茅塞進魚肚，剩下的鋪在魚身上和墊在底部 。放鍋里蒸10到15分鐘 。
3、把250毫升雞湯倒進鍋里加熱至沸騰，轉小火，慢慢倒進糖，攪拌至糖完全融化，關火 。
4、把蒜米，辣椒，香菜，魚露和青檸汁倒進進煮好的雞湯里，輕輕攪拌，湯汁就完成了 。可以根據(jù)自己口味調整糖，辣椒和青檸汁 。
5、最后，把湯汁淋在蒸好的魚上即可 。

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