1、小蘇打5g、酵母5g、溫水1000g、普通面粉500g、鹽50g、細砂糖適量、花椒適量粉、脫皮白芝麻適量、純芝麻醬適量、香麻油適量 。
2、把面粉，酵母，鹽，細砂糖，小蘇打，好放入大碗中 。
3、40度溫水緩慢的倒入面粉中，邊倒邊攪拌 。
4、將面團揉至光滑，蓋上保鮮膜室溫松弛20分鐘 。
5、醒面過程來調(diào)制醬 。純芝麻醬裝入小碗 。
6、加入麻油，鹽和花椒粉 。
7、攪拌成細膩的糊狀 。
8、案板上撒少許干面粉，將面團搟成略薄的長方形 。
9、將芝麻醬均勻涂抹在上面 。
10、由一端卷起，略微卷緊一點，層次會更多 。
11、最后收口捏緊，防止芝麻醬露出來 。
12、用刀切成差不多大小的面團 。
13、兩端的切口全部捏緊 。
14、整理成圓形，用搟面杖輕輕搟一下 。
15、表面刷一層薄薄的醬油 。
16、將刷醬油的一面沾滿白芝麻，兩塊燒餅沾芝麻的一面互相按壓一下，使沾上的芝麻更牢固些 。
【麻醬餅的做法 怎樣做麻醬餅】17、做好的燒餅放在烤盤中，間隔一定距離 。入烤箱中層，上下火180度20分鐘，出爐后趁熱食用 。

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