1、將面粉盛在小盆里 ， 水龍頭的水調(diào)成一滴滴緩慢落下的速度 ， 左手持小盆放在水龍頭下 ， 右手用筷子快速攪拌碗里的面粉 ， 兩手配合 ， 盡可能將面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；
2、西紅柿洗干凈掰成塊 ， 白菜切細(xì)絲 ， 蝦皮洗凈瀝干水；
【小米粒疙瘩湯的做法 小顆粒疙瘩湯的做法】3、鍋中坐油 ， 燒熱后下入蝦皮爆香 ， 加入西紅柿塊翻炒至出水 ， 加入白菜絲炒勻 ， 倒入水燒開(kāi) 。下入搓好的面疙瘩 ， 邊倒入邊攪拌湯汁 ， 煮開(kāi)后關(guān)中小火煮2分鐘 ， 放入蔥花 ， 香油和鹽即可 。

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