1、做彩色面條用料理機打的菠菜汁用來和面 。沒有可以選干凈的菠菜切成段 ， 加少許水用料理機打汁后過濾和面用 。
【如何做綠色花卷 綠色花卷做法】2、面粉500g ， 溫水把酵母放里面融化 ， 溫水和菠菜汁的量共300g ， 根據(jù)面粉的吸水性調(diào)節(jié)使用 。
3、天冷菠菜汁用微波爐叮20秒 ， 溫?zé)岷蠛蜏厮粔K倒面粉中和成不軟不硬的面團 。
4、蓋保鮮膜發(fā)酵 ， 成2倍大就發(fā)酵好了 。
5、揉圓 ， 搟成長條 ， 太長可切兩半摞在一塊 ， 卷起來 。
6、切成3厘米左右的卷 。
7、用筷子在中間壓一下 ， 拽著兩端向相反方向擰一下 ， 底部捏合在一起成花卷樣 。
8、鍋的篦子上刷油 ， 把花卷擺上 ， 醒15分鐘 。
9、鍋中添水開蒸 ， 冒汽后再蒸15分鐘 ， 關(guān)火 ， 燜2分鐘 ， 拾出來 。

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