1、食材：羊蹄1500g，胡椒粉30g，干辣椒50g，姜一塊，香葉適量，八角10個，桂皮一塊，小茴香適量，鹽適量，老抽適量，鹵水適量，蔥兩棵 。
2、羊蹄買回后洗凈清水侵泡半小時 。
3、用刀從羊蹄關(guān)節(jié)處剁開 。
4、準(zhǔn)備鹵水大料，蔥，姜，桂皮，八角，香葉，小茴香，干辣椒，胡椒粉 。
5、鍋內(nèi)加水把所有大料放進(jìn)去 。
【羊蹄怎么做啊 羊蹄怎么做?】6、水燒開后放羊蹄倒入老抽，料酒，和鹵水適量 。
7、煮至湯汁濃厚放鹽適量 。
8、煮半小時之后關(guān)火，再用湯汁侵泡半小時，吃的時候扳上胡椒粉辣椒粉也可澆上煮羊湯汁直接使用 。

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