【家常醬油雞的煮法 醬油雞怎么做】

1、食材：土雞半只、油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、淀粉適量、姜適量 。
2、先土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份 ， 姜切片 ， 淀粉適量加入一些水調成淀粉水備用 。
3、鍋內放入足夠的油 。
4、放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃 ， 將鍋里多余的油倒出來 ， 留下一些底油 。
5、繼續(xù)調小火 ， 調入適量的料酒 。
6、再調入適量的生抽 。
7、再調入適量的糖 ， 最后再調入適量的老抽 。
8、將雞內臟也加進去 ， 翻炒均勻至雞表面上色 。
9、加入可以沒過一半雞肉的水 。
10、大火燒沸 ， 轉中火煮十五分鐘 ， 中途翻一下面 ， 讓雞肉均勻上色 。
11、打開鍋蓋 ， 調入淀粉水 ， 收濃汁即可關火 。
12、干凈的案板和刀用開水沖凈消毒后 ， 將雞取出切塊 ， 再淋上醬汁即可 。

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