【腌漬醬蘿卜干的做法 醬蘿卜干的腌制方法是什么】

1、材料：白蘿卜、鹽、白糖、生抽、白醋、純凈水 。
2、白蘿卜半根，大概2斤左右重 。蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片 。
3、蘿卜片用小半湯匙細(xì)鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水，等待半小時過后，會發(fā)現(xiàn)，蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干 。
4、再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分.再重復(fù)一次.也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分?jǐn)D干 。(這樣處理過，等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了)
5、出好水的蘿卜片里，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水(調(diào)味料的量只供參考，可以根據(jù)蘿卜的多少和自己的口味來調(diào)整) 。
6、拌勻，調(diào)料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準(zhǔn).放好調(diào)料汁可以嘗下味道，自己再調(diào)節(jié)下.然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取出食用，如果你心急，第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦 。

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