壽喜鍋的正確吃法壽喜鍋的正確吃法日本電影 _知識經驗

1、放完牛肉就開始注入湯汁，如果是關西風，湯汁是在這個步驟時在鍋內調制，使用的是砂糖、醬油、調味酒。而關東風是提前調制的。
2、湯汁不要注入過多，不可漫過食材。加完湯汁后再投入其它食材，食材并沒有固定的擺放順序，但要注意把魔芋絲和牛肉之間最好隔一兩樣食材，因為魔芋析出的鈣質會硬化牛肉。
3、后要蓋上鍋蓋，悶煎2~3分鐘，利用這個時間可以處理生雞蛋。生雞蛋在使用前投入開水燙30秒以殺菌。如果不習慣蘸生蛋液吃的話，可以不要。但不可把雞蛋倒入鍋中。
4、作為餐桌禮儀，應讓客人、領導、長輩先開動。而且不要最開始就去夾肉。首先以蔥或香菇作為開場的做法比較優雅。而豆腐容易夾碎，也不適合作為開場。
5、再次投入新一輪食材之前，一定要先把鍋內的材料都吃干凈。
【壽喜鍋的正確吃法壽喜鍋的正確吃法日本電影】6、壽喜燒最適合的收尾主食為烏冬面和白米飯。但米飯不能倒入鍋中。可以用剩下的蛋液和湯汁淋在飯上拌著吃。

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