春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，田野里面的野菜也開始瘋狂生長，地菜是常見野菜之一，俗話說:“三月三，地菜煮雞蛋”，那么，地菜煮蛋怎么做呢？地菜煮蛋煮多久最好建議煮15~30分鐘 。
地菜又稱為薺菜，是田野邊常見的一種野菜，雖是不起眼的野菜，但也含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，除了富含膳食纖維、礦物質(zhì)外，還含有大量的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等，地菜煮蛋是一種傳統(tǒng)吃法，不僅營養(yǎng)美味，還有清火、祛風(fēng)濕的作用，可用來預(yù)防春季流行性疾病 。一般來說，地菜煮蛋要煮15~30分鐘，煮湯時間太短，不利于營養(yǎng)成分的析出，時間太長又會破壞口感及影響營養(yǎng)價值 。
地菜煮蛋怎么做地菜煮蛋
材料
薺菜300克，雞蛋2個，適量白糖 。
做法
1、將薺菜去根，清洗干凈，捆成一束放入鍋中；
2、將雞蛋外殼清洗干凈，放入鍋中；
3、加適量清水，用大火煮開；
4、煮15分鐘后，撈出雞蛋去殼，再放入鍋中繼續(xù)煮；
5、大約10分鐘左右，盛入碗中，加白糖調(diào)味，即可 。
孕婦能吃地菜煮蛋嗎不建議孕婦吃 。
地菜煮蛋雖營養(yǎng)豐富，但孕婦不適宜吃，因為地菜中含有醇化合物，這類物質(zhì)有興奮子宮的作用，可以促進(jìn)子宮收縮，若孕婦食用可能會造成胎兒不穩(wěn)，容易導(dǎo)致流產(chǎn) 。
地菜不能和什么同吃寒性食物 地菜屬于涼性食物，若和寒性食物一起食用，可能會加重體內(nèi)寒涼之氣，從而導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹痛、腹瀉等不適反應(yīng)，常見寒性食物有苦瓜、海帶、綠豆、螃蟹等 。
食醋 地菜中含有大量的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂，而且醋酸會影響胡蘿卜素吸收，因此，不建議地菜與食醋一起食用，以免降低營養(yǎng)價值 。
富含鈣質(zhì)的食物 地菜中含有豐富的草酸，若和富含鈣質(zhì)的食物一起食用，草酸會和鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成草酸鈣，這種物質(zhì)人體較難消化，容易增加腸胃的負(fù)擔(dān)，長期以往，還可能會形成腎結(jié)石，富含鈣質(zhì)的食物有牛奶、豆腐、海帶、紫菜、黑木耳等 。
哪些人不宜吃地菜煮蛋經(jīng)期女性 地菜性涼，含有多種有效成分，有一定的止血作用，還能刺激子宮收縮，因此經(jīng)期女性不宜食用，以免加重經(jīng)期不適癥狀 。
體寒者 地菜性涼、味甘，體寒者不宜食用，以免加重體內(nèi)寒氣 。另外，地菜中含有大量的膳食纖維，膳食纖維能推動腸胃的蠕動，而地菜煮蛋中還含有充足的水分，有潤腸作用，因此脾虛腹瀉者也不宜食用 。
【地菜煮蛋煮多久最好 地菜煮蛋怎么做】

猜你喜歡

• 煮蝦幾分鐘 煮蝦最佳時間
• 粗鹽煮黃豆的做法 粗鹽煮黃豆怎么做
• 煮雞胸肉加鹽嗎 煮雞胸肉是冷水下鍋還是熱水
• 秋葵蒸還是煮好吃一點 秋葵蒸還是煮好吃
• 薏仁水怎么煮效果好 薏仁水怎么煮有效
• 薺菜煮雞蛋的功效 薺菜煮雞蛋的做法
• 凍蝦怎么煮才好吃 凍蝦如何煮才好吃
• 牛油果核煮的水能喝嗎 牛油果核煮的水能喝嗎
• 薺菜煮雞蛋孕婦能吃嗎 孕婦可以吃地菜餃子嗎
• 薺菜煮雞蛋治頭痛嗎 薺菜治頭痛怎么吃