薺菜是一種味道十分好的野菜，但是食用的季節(jié)只有春天那短時(shí)間，之后老了的薺菜就不能吃了，那么薺菜可以曬干存放嗎？薺菜可以曬干存放嗎薺菜可以曬干存放 。
薺菜是野菜的一種，主要成分是水分、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等成分，曬干之后會(huì)損失一些水分、維生素、等成分，沒(méi)有太大的改變，因此薺菜可以曬干存放 。
薺菜怎么曬干1、將薺菜挑出老葉、老莖和雜質(zhì)，根不要切除 。
2、擇好的薺菜反復(fù)淘洗干凈，控干水份 。
3、燒上一大鍋的開(kāi)水，加適量鹽和少許食用油 。
4、水開(kāi)以后把薺菜倒入開(kāi)水里，焯燙15s左右 。
5、帶薺菜顏色變深綠色時(shí)，出鍋過(guò)冷水 。
6、等薺菜涼透后撈出控凈上面的水 。
7、在陽(yáng)光充足且通風(fēng)良好的地方，暴曬2天左右 。
8、然后保存起來(lái)就可以了！
薺菜曬干可以放多久薺菜曬干之后可以存放半年左右，若保存得當(dāng)可以放一年之久 。
薺菜曬干之后水分含量很低，保存較好，沒(méi)有細(xì)菌滋生或者蟲子的寄生的話，保存時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)半年，若是保存得當(dāng)?shù)脑捒梢蚤L(zhǎng)達(dá)一年之久 。
薺菜曬干之后怎么保存薺菜在太陽(yáng)下暴曬，曬干之后可以用干凈的壇子、保鮮盒、保鮮袋等容器裝好，密封或者是來(lái)回包幾次，就可以防止蟲子和細(xì)菌的滋生了 。最好的保存方式是用保鮮袋裝好之后，用包子包裹幾層，然后在裝在塑料袋中，放在冷藏室或者冷凍室保存，可以保存一年之久 。
薺菜曬干怎么食用涼拌薺菜干 1、把薺菜干用清水泡發(fā)后再洗凈干凈，擠干水分 。
2、將薺菜干切碎，加醬油、香醋、蒜末、白糖、鹽和麻油拌勻即可 。
炒薺菜干 1、準(zhǔn)備薺菜干、辣椒段、鹽、生抽、蒜瓣碎、高湯或清水各適量 。
2、把薺菜干泡好，洗凈，擠干水分，起炒鍋把油燒熱 。
3、下入薺菜干、蒜瓣和辣椒段一起翻炒，再加入適量高湯或清水 。
4、煮一會(huì)就調(diào)入生抽和鹽，出鍋即可食用 。
做包子或餃子的餡料 1、先把薺菜干用清水泡發(fā)后再洗凈，最后再擠干切碎 。
2、具體的調(diào)味方法和新鮮薺菜一樣 。
小貼士生蟲的薺菜就不要食用了，因?yàn)樯x的薺菜中含有豐富的蟲子的排泄物和寄生物，還容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，有很多代謝產(chǎn)物，食用不利于身體健康 。
【薺菜可以曬干存放嗎 怎么曬干？可以放多久？】

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