1、10克蔥切蔥段 。50克皮蛋切塊 。
2、皮蛋撒上5克面粉 。抓拌均勻 。
3、20克大蒜煸香 。下入皮蛋 ， 小火煎至硬殼 。
4、下入姜片 。下入蔥段 。加入100克清水 。
5、加入5克鹽 。加入3克胡椒粉 。加入200克莧菜 。
6、煮三分鐘 ， 加入5克香油 。
【上湯莧菜的做法家常 上湯莧菜的做法】7、出鍋 。這樣一份上湯莧菜就做好了 。

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