1、主料：面條魚350克、雞蛋2個(gè) 。
【面條魚的做法 面條魚的做法分享】2、輔料：花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、蔥花兒5克 。
3、新鮮面條魚，洗干凈，控水 。
4、放入料酒、胡椒粉、蔥花，先攪拌一下，再放入打勻的雞蛋和一點(diǎn)花生油攪拌均勻，如果面條魚是海里的，就不用放鹽 。
5、熱鍋放油，放入拌好的面條魚，蓋鍋蓋，中小火煎 。
6、基本成型后翻面再煎，考驗(yàn)顛勺技術(shù)，不行就先滑到盤子里再用平鍋蓋上一起翻面，或切成四塊再逐個(gè)翻面就可以開(kāi)吃了 。
7、面條魚的烹飪技巧：翻面考驗(yàn)技術(shù)，不行就滑到盤子里再用平鍋蓋上一起翻面 。海里的面條魚不用放鹽 。雞蛋里放點(diǎn)油更不易粘鍋 。
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