1、土雞清洗干凈，剪小塊 。
2、涼水下鍋，加入2片姜片，2ml料酒，邊焯邊攪拌 。
3、水開后用勺子撇去浮沫，用笊籬撈出 。
4、砂鍋?zhàn)氯牖ń妨！⒋罅稀⒐鹌ぁ总啤⑾闳~ 。大火煮開，逼出調(diào)料的香味 。
5、水開后加入雞塊 。
6、加入蔥段、1片姜片、2瓣蒜 。蓋蓋，再次煮開后改小火燉 。
7、燉至半個(gè)小時(shí)，加入鹽，枸杞 。繼續(xù)煮至雞肉軟爛 。（根據(jù)雞的老嫩程度，掌握時(shí)間） 。
【砂鍋土公雞怎么做 砂鍋土公雞怎么做才好吃】8、盛入大碗，肉香湯鮮即可，用砂鍋燉土公雞就做好了 。

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