1、切粉1000g，黃瓜適量，綠豆芽適量，韭菜適量，淀粉適量，蠔油適量，鹽適量，黃皮醬適量，生抽適量，火腿腸適量 。
2、準備材料 。火腿腸切細條 。
3、黃瓜切條 。韭菜切段 。
4、碗里加適量的開水、糖、醋、蠔油、生抽、黃皮醬，按個人口味調(diào)勻 。
5、鍋里燒開水，放點油和鹽，下韭菜段焯熟 。
6、豆芽也焯熟 。切粉放入微波爐專用蒸架里，高火5分鐘 。
7、準備適量的水淀粉 。
8、熱鍋，放入調(diào)好的澆汁燒開 。
9、倒入水淀粉 。再次燒開后將澆汁盛出來 。
【干撈綠豆粉絲的做法 干撈粉的做法】10、將切粉與配菜放入碟子中，倒入澆汁拌勻就可以了 。

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