【怎么炒菜家常做法 怎么做家常的炒菜】

1、最簡單的茄子做法：茄子切斜刀塊 ， 放在油鍋里炸軟 ， 把茄子取出 ， 油倒出來 ， 留少許 ， 放蒜末炸香 ， 倒入茄子 ， 加海天牌生抽 ， 小火燜1-2分鐘 ， 加胡椒及少許味精即可 。
2、排骨海帶湯：生排骨、海帶加冷水 ， 用中火燒開 。快開的時候 ， 把面上的沫撇掉 。開 ， 改微火 ， 保持似開非開的狀態 ， 至排骨爛 ， 加鹽、即可 。吃的時候 ， 在碗里加胡椒、少許味精即可 。
3、青椒墨魚肉絲：墨魚切絲 ， 鍋里燒開水 ， 水少許多一點 ， 把墨魚絲投入過水 ， 水開撈出備用 。水千萬別倒掉 ， 可以下面吃 ， 很鮮即可 。
4、里脊肉切細絲：加一點鹽用生粉拌勻 ， 加一點油 ， 再拌勻 。鍋里放油 ， 大火 ， 油熱放肉絲 ， 炒熟加青椒絲 ， 青椒變色 ， 倒入墨魚絲炒 ， 加一點點水 ， 加鹽、胡椒、少許味精 ， 炒幾下即可 。

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