蓮藕是一種非常常見(jiàn)的食物，不僅吃起來(lái)脆脆的，同時(shí)口感也是非常的好，受到了很多人的喜愛(ài)，那么吃藕片有什么好處？吃藕片有什么好處通便止瀉、健脾開(kāi)胃 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康 。
清熱涼血 蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
止血散瘀 藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血 。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
益血生肌 藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱(chēng)其：主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力 。
吃藕要注意什么1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕 。
2、煮藕時(shí)忌用鐵器，以免使藕在烹飪過(guò)程中變黑 。
3、切過(guò)的藕不宜直接存放 。沒(méi)切過(guò)的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過(guò)的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右 。
4、大豆與蓮藕不宜同吃 。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的蓮藕同食，因?yàn)槔w維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收 。
5、豬肝與蓮藕不宜同吃 。蓮藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對(duì)這些元素的吸收 。
如何選購(gòu)藕藕節(jié)粗且短 藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購(gòu)時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳 。
藕節(jié)間距長(zhǎng) 藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng)，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟 。
外形要飽滿(mǎn) 蓮藕要外形飽滿(mǎn)，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕 。
帶有濕泥土 沒(méi)有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過(guò)處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周 。
內(nèi)外皆無(wú)傷 購(gòu)買(mǎi)蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷 。如果有濕泥裹著，選購(gòu)時(shí)可將濕泥稍微剝開(kāi)看清楚 。
顏色勿過(guò)白 市面上已洗好、賣(mài)相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購(gòu)買(mǎi) 。
色黃無(wú)異味 蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購(gòu) 。
通氣孔較大【吃藕片有什么好處 懷孕吃藕片有什么好處】 如果是已經(jīng)切開(kāi)的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁 。
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