蘆筍香嫩可口，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是抗癌“明星”，是很多人喜歡吃的一種蔬菜，不過(guò)很多人不知道怎么吃蘆筍有營(yíng)養(yǎng)，那么蘆筍要焯水嗎？蘆筍不焯水可以吃嗎不可以 。
蘆筍在吃之前最好要焯水，主要是因?yàn)樘J筍中含有比較豐富的草酸，這樣很容易進(jìn)入血液與體內(nèi)的鈣物質(zhì)結(jié)合形成比較難消化的草酸鈣 。蘆筍吃之前焯水能去除大部分的草酸，這樣也能讓人體更好的吸收一些礦物質(zhì)元素，吃起來(lái)也更安全放心 。
蘆筍為什么要焯水焯水后的蘆筍能跟好的保留蘆筍體內(nèi)的維生素，能很好的縮短它的烹飪時(shí)長(zhǎng)，能有效的避免一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，而且焯水后的蘆筍的顏色也更好看，口感更清脆 。
蘆筍怎么焯水1、將鍋中倒入適量的清水燒開(kāi)后加入適量的食鹽然后煮沸待用 。
2、將盆中加入適量的涼白開(kāi)待用 。
3、蘆筍清理干凈后加入沸水中焯水直至顏色變?yōu)轷r綠色為止，一般焯水的時(shí)間為3分鐘左右 。
4、將焯水的蘆筍撈出過(guò)冷水后瀝干后可直接使用 。
蘆筍焯水的注意事項(xiàng)1、有很多人急性子等不到水開(kāi)就將蘆筍加入焯水，這種做法是錯(cuò)誤的，這樣不能很好的將蘆筍體內(nèi)的草酸去除，所以建議大家焯水之前必須等水煮開(kāi)后再加入焯水 。
2、鍋中燒熱水后要記得加入一些食鹽和食用油，這樣能讓蘆筍的顏色保持更鮮亮 。
【蘆筍不焯水可以吃嗎 蘆筍為什么要焯水】 3、蘆筍的焯水時(shí)間要根據(jù)蘆筍本身莖部的粗細(xì)來(lái)決定，小蘆筍差不多2分鐘左右，中等大小的3分鐘左右，大號(hào)的蘆筍則要煮4分鐘左右，具體的時(shí)間可以根據(jù)蘆筍的大小決定 。

猜你喜歡

• 蘆筍變黃可以吃嗎 蘆筍可以直接食用嗎
• 蘆筍能跟山藥一起吃嗎 山藥沒(méi)煮熟會(huì)中毒嗎
• 蘆筍的葉子可以吃嗎 蘆筍的根可以吃嗎
• 變黑的蘆筍能不能吃 蘆筍怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
• 蘆筍變紅還可以吃嗎 蘆筍能放冰箱保存嗎
• 蝦仁水餃的做法 蝦仁水餃如何做
• 水晶冰菜怎么吃 冰菜怎么吃
• 蘆筍可以榨汁喝嗎 鮮蘆筍榨汁用焯水嗎
• 蘆筍切了還可以焯水嗎 蘆筍如何快速削皮
• 蘆筍能和雞蛋一起炒嗎 蘆筍怎么和雞蛋一起吃