1、雞蛋4個(gè)，小蔥1顆，咸鴨蛋蛋黃1個(gè)，胡椒粉適量，鹽適量，醋適量，生抽適量，豆豉適量，食用油適量 。
2、先把雞蛋，蛋清和蛋黃分開，放到不同的碗里，分開攪拌，放入胡椒粉，鹽醋 。
【黃小廚賽螃蟹做法 黃小廚的賽螃蟹怎么做】3、鍋內(nèi)放食用油，油燒熱后放入拌好的雞蛋青，小火，低溫，快速攪拌，盛出備用 。
4、鍋內(nèi)放食用油，油燒熱后放入拌好的雞蛋青，小火，低溫，快速攪拌，盛出備用 。
5、把兩盤炒好的雞蛋混一起 。
6、拿出準(zhǔn)備好的鹽鴨蛋蛋黃，用筷子搗爛，平鋪在上面 。
7、拿一個(gè)小碗，放入生抽，豆豉油，香油攪拌均勻，灑在上面，這盤菜就完成了 。

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