黑木耳不但味道鮮美、營養(yǎng)豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多 。下面為大家介紹幾種吃黑木耳的好處 。腦梗后遺癥吃法：木耳姜絲茶
黑木耳7克，生姜10片 。
每天早晨，先用冷水將黑木耳浸泡 10 分鐘，洗去雜質，然后和切好的生姜片，放在較大一點的茶杯里用開水沏，待稍涼后飲用 。杯里的水飲完后，繼續(xù)倒入開水沏泡，隨渴隨喝 。
每天做晚飯時，將當天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉 。建議每周吃三次 。
心血管吃法：木耳燒豆腐
黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次 。適用于動脈硬化冠心病等心血管疾病 。
這是因為維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 。
防結石吃法：吃木耳
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出，并且有利于膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能 。
對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內緩解 。
老年斑【經常吃木耳有什么好處 不僅減肥祛斑還能美容養(yǎng)顏】 吃法：木耳粉
黑木耳適量 。洗凈焙干為末，每日餐后熱湯送服3克 。可治面上黑斑，一個月后即可見效 。此外，還可以改善面部色斑、面色萎黃暗黑 。
月子餐吃法：黑木耳腰花
豬腰1副、黑木耳（干）3克、飲用水600毫升、黑麻油15毫升、帶皮老姜25克，有助于媽媽補充鈣質、預防骨質疏松、促進骨盆和子宮收縮 。
含鐵量賽過菠菜、動物肝臟 。一般都認為菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多 。因此，是養(yǎng)顏補血，預防缺鐵性貧血優(yōu)質的食物來源 。
減肥排毒吃法：黃瓜木耳
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好 。二者混吃，可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養(yǎng)之功效 。
黃瓜中的丙醇二酸，能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效 。而木耳富含多種營養(yǎng)成分，被譽為“素中之葷” 。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統(tǒng)中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用 。
怎么分辨人造木耳
分辨辦法一
放到口里細細品嘗，味道異常：咸的是鹽；甜的是紅砂糖或者蜂蜜；澀的是硫酸鎂或者硫酸銅；苦的可能是鹽鹵 。
另外，它的吸水性也相對差，吸水后體積僅能增長3～5倍（不會發(fā)得很大） 。
分辨辦法二 用少量清水泡木耳，然后在水中加蘇打水，“人造木耳”泡出的水會變得渾濁 。
分辨辦法三 有一些商家用營養(yǎng)價值相對低的地耳，冒充木耳 。地耳兩面顏色一邊深一邊淺，肉質非常厚實，比泡發(fā)后的黑木耳要大 。木耳質地較薄，而且雙面的顏色一樣 。但是地耳也可以吃，對人體沒那么多營養(yǎng)價值 。
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