雙孢菇炒肉片是一道家常菜肴 ， 口味極其鮮美 ， 主要材料為雙孢菇和五花肉 。 下面小編就把雙孢菇炒肉片的家常做法分享給大家 。 工具/材料 雙孢菇 ， 五花肉 ， 蔥 ， 蒜 ， 花生油 ， 香油 ， 蠔油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 水等等
操作方法 01 雙孢菇清洗干凈雜質 ， 用水浸泡10分鐘左右
02 蔥、蒜剝去外皮清洗干凈 ， 分別切成蔥花、蒜片備用
03 五花肉用溫水沖洗干凈切成厚薄均勻的五花肉片
04 取適量的淀粉放入碗中 ， 加清水攪拌均勻備用
05 浸泡好的雙孢菇控干水分 ， 切成厚一點的雙孢菇片備用
06 熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油 ， 放入蔥花、蒜片爆香 ， 少許料酒烹鍋
07 放入雙孢菇片旺火翻炒均勻至變色
08 加入適量的蠔油和鹽調味并且翻炒均勻 ， 加入鹽后會炒出很多湯汁 ， 根據個人喜好用水淀粉勾芡使湯汁粘稠
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