1、烤冷面的面皮是用蕎麥面粉，土豆生粉，小麥面粉，堿面，鹽和水混合而成的，勁道很足口感很好 。
【烤冷面的面皮是什么面 烤冷面的面皮是什么】2、正宗的烤冷面是把很多冷面放在鐵板上，打上一個雞蛋，利用蛋液把冷面凝固在一起之后，就形成了一張“面皮” 。
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