黨參烏雞湯是用黨參、烏雞等材料燉制而成的一道湯品，黨參是一種多年生的草本植物，又名黃參、上黨參等，主要生長在我國北方1500~3100米左右海拔的地方，如西藏東南部、四川西部等地，是我國的一種傳統補益藥，同時黨參能夠增強人體的免疫力、降低血管中的血壓，而烏雞又叫武山雞、藥雞等，其中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，并且烏雞中的微量元素含量也很高，對人體具有很好的補益效果 。潤腸通便烏雞中含有豐富的維生素B，人體在缺乏維生素B的情況下，胃腸道消化功能會有所下降，并且還會造成便秘等情況發生，因此，黨參烏雞湯具有潤腸通便的作用 。
常見的潤腸通便食物：土豆、地瓜、芹菜、番石榴、燕麥等 。
美容養顏烏雞中還含有非常豐富的幾種人體必需氨基酸，其中的膽固醇、脂肪含量也很低，能夠清潔人體血液中的垃圾，并且促進細胞的生長發育，清除人體內的自由基，具有美容養顏的功效 。
常見的美容養顏食物：大棗、枸杞、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜等 。
補中益氣黨參性平，味甘，具有補中益氣的功效，同時還能和胃生津，對于四肢無力、口干心悸等人群非常適宜，但也不宜多食，否則容易引起熱證 。
常見的補中益氣食物：粳米、粟米、玉米、黃豆、糯米等 。
黨參烏雞湯的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：黨參烏雞湯具有潤腸通便、美容養顏等作用，并且能夠補中益氣，適宜經常便秘或口干舌燥等人群食用，身體虛弱或大病初愈的人也可以適量食用 。
2、禁忌人群：由于黨參的滋補作用比較好，因此體內有熱證的人群不宜多食，否則容易加重癥狀 。
黨參烏雞湯的家常做法當歸黨參烏雞湯 材料：烏雞半只，黨參15克，百合20克，薏米50克，枸杞20克，當歸20克，蓮子30克，黃芪10克，紅棗20克 。
做法：
1、將所有材料放入水中浸泡20分鐘 。
2、把烏雞放入鍋內煮3~4分鐘，撈出后洗凈備用 。
3、將所有材料和烏雞放入鍋內，加入2L清水，大火燒開后轉小火，煲制2小時，食用前加入適量鹽即可 。
【紅棗黨參烏雞湯的功效與作用 黨參烏雞湯的功效與作用】

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