【新鮮牛肉怎么做成干牛肉 新鮮牛肉怎樣做牛肉干】1、新鮮牛肉約600克 ， 切成手指粗細的長條 。
2、新鮮牛肉洗多兩遍去掉血水 ， 不會腥 。怕腥的就泡一會 ， 多洗幾遍 。
3、配料基本配置是3勺料酒+2勺醬油+2勺蠔油+1勺白糖+1勺花椒+幾片姜+1勺白胡椒或者五香粉之類的香料 。
4、抓勻 ， 放入保鮮盒 ， 冷藏12小時以上 ， 把肉平鋪在烤網上 ， 把姜 ， 花椒之類的東西掃掉 。
5、肉放在上層 ， 下層鋪一張錫紙 。140度烤60分鐘 ， 打開觀察下有沒有糊 ， 以及錫紙上有很多水的話可以換一張 。
6、繼續烤140度60分鐘 ， 再調成120度烤60分鐘 。嘗下干沒干 ， 不太干的話就繼續烤一烤 。

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