芋頭是生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，很多人不能將其與芋頭很好的區(qū)分開(kāi)來(lái)，那么芋頭和地瓜的區(qū)別？芋頭和紅薯哪個(gè)更減肥？科屬不同芋頭又稱(chēng)芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質(zhì)因品種而異，通常食用的為小芋頭；而地瓜又名番薯、地瓜，旋花科一年生草本植物，具有地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同芋頭性平、味甘辛，含有大量蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素和鈉、鉀等多種礦物質(zhì)元素，具有解毒通便、潔齒防齲、增強(qiáng)免疫的功效；而地瓜富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陽(yáng)的功效 。
外觀不同芋頭的葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，一般呈卵形、橢圓形或塊狀形；而地瓜葉片有心臟形、腎形、三角形和掌狀形，全緣或具有深淺不同的缺刻，一般呈圓筒形、球形或塊形 。
吃法不同芋頭一般有股澀味，比較粘稠，一般要煮熟才能吃；地瓜含有一定量的糖分，可以直接生吃，具有一定甜味 。
芋頭和地瓜哪個(gè)更減肥都具有減肥作用，但地瓜更好 。
芋頭和地瓜的熱量都比較低，都很適合在減肥過(guò)程當(dāng)中食用，不同的是芋頭中所含的淀粉量會(huì)較高一點(diǎn)，而淀粉的主要成分是糖，所以可能地瓜更適合進(jìn)行減肥 。
【芋頭和地瓜的區(qū)別 芋頭和地瓜哪個(gè)更減肥】 但要注意地瓜是富含高纖維的食物，而人體暫時(shí)可以將其消化代謝消化酶，所以要適量食用，一般建議芋頭和地瓜搭配著吃，但是胃腸不好的人，盡量不要吃太多 。
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