1、饅頭蒸成了咖啡色還可以繼續(xù)吃，饅頭之所以會出現(xiàn)咖啡色，主要是因為堿面沒有徹底揉開，從而導(dǎo)致饅頭在蒸制的過程中堿面聚集的地方呈現(xiàn)咖啡色 。
2、此外用老面制作饅頭時，蒸出來的饅頭還可能會出現(xiàn)一股酸味，這其實是因為老面發(fā)酵都會加一定堿，屬于正常的現(xiàn)象 。
【饅頭蒸過后有褐色 饅頭蒸成了咖啡色還能吃嗎】3、需要注意蒸出的饅頭出現(xiàn)臭味時，建議不要繼續(xù)吃這種饅頭，因為這種饅頭很可能已經(jīng)被有毒雜菌污染了，繼續(xù)吃可能會對人體健康造成影響 。

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