瓜子炒熟后營養被部分破壞,微量元素流失,況且還有加工污染,所以建議多吃生瓜子 。瓜子作為堅果類食品的一種 ， 瓜子的營養價值是很高的 ， 它不僅是一種高蛋白食品 ， 還含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發生貧血等疾病的作用 。那么 ， 生瓜子的功效與作用具體有哪些呢?補血養發生瓜子含有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,常吃生瓜子具有防止發生貧血等疾病的作用 。同時生瓜子可以促進血液循環,有利于頭發的生長 。
補充維生素生瓜子是維生素B1和維生素E的良好來源 。每天吃一把生瓜子就滿足人體一天所需的維生素E 。對安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病都有好處 。
防止動脈硬化生瓜子中所含植物固醇和磷脂 ， 能夠抑制人體內膽固醇的合成 ， 防止血漿膽固醇過多 ， 可防止動脈硬化 。
助眠生瓜子還有調節腦細胞代謝 ， 改善其抑制機能的作用 ， 故可用于催眠 。
【生瓜子的功效與作用】

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