八爪魚俗稱章魚 ， 是一種深海軟體動物 ， 因為其身上長了八只觸手 ， 故名“八爪魚” ， 又死牛、石居等名稱 ， 這種軟體動物在全球的熱帶及溫帶海域均有分布 ， 主要靠捕食大型的動物浮游生物來維持生命 ， 是一種肉食性生物 ， 并且生活的水溫不能低于7℃ ， 如果環(huán)境中的鹽度過低 ， 會導(dǎo)致其死亡 。八爪魚是一種營養(yǎng)豐富的生物 ， 對許多人來說是一種美味佳肴 。補血益氣八爪魚性平 ， 味甘咸 ， 入肝、脾、腎經(jīng)等 ， 具有補血益氣的功效 ， 適宜氣血虛弱等人群食用 。
常見的補血益氣食物：桑葚、小米、雞蛋、阿膠、黑棗等 。
降血壓八爪魚中含有牛磺酸 ， 這種物質(zhì)可以降低血脂 ， 并保持人體的正常血壓 ， 防止動脈發(fā)生硬化 。
常見的降血壓食物：燕麥、黑木耳、茄子、西蘭花、黃豆等 。
增強免疫力八爪魚體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 可以增強人體的免疫力 ， 因此對于久病初愈的人群有很好的食療效果 。
常見的增強免疫力食物：牛肉、牛奶、生蠔、杏仁、菠菜等 。
八爪魚的適宜人群和禁忌人群1、適宜人群：由于八爪魚能夠補血益氣 ， 同時還可以降低血壓、增強人體的免疫力 ， 因此適宜體質(zhì)虛弱、高血壓、高血脂及大病初愈等人群 。
2、禁忌人群：海鮮過敏人群不宜食用 。
八爪魚的家常做法尖椒八爪魚 材料：八爪魚適量 ， 尖椒、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精各適量 。
做法：
1、八爪魚擇洗干凈 ， 切段；尖椒、胡蘿卜切片；蔥姜蒜切碎 。
2、八爪魚飛水 。
3、蔥姜蒜炒出香味 ， 放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精 ， 翻炒均勻 ， 待菜熟即可出鍋 。
排骨燉八爪魚 材料：排骨、八爪魚、蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、鹽、醬油、青椒各適量 。
做法：
1、八爪魚去內(nèi)臟、表皮 ， 洗剝干凈 。排骨斬成小塊 ， 全部焯水后備用 。
2、炒鍋內(nèi)放少許油 ， 油熱后下排骨煸炒至微黃 ， 倒入適量醬油 ， 加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及干紅尖椒略煸炒 ， 倒入大量開水 ， 小火燉1小時 。
3、倒入八爪魚 ， 繼續(xù)燉20分鐘 ， 最后加鹽調(diào)味 ， 并下青椒段翻炒 ， 收湯即可 。
蓮藕八爪魚湯 材料：章魚100克、蓮藕300克、紅棗5粒 ， 鹽適量 。
做法：
【八爪魚的功效與作用 八爪魚的功效與作用中華康】 1、章魚洗凈切小塊 ， 蓮藕洗凈切塊 ， 紅棗洗凈 。
2、起鍋燒開水放章魚、蓮藕和紅棗燜煮1小時（壓力鍋10分鐘） 。
3、放鹽調(diào)味即可 。

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