1、準備食材：花螺、蔥、生姜、黃酒，如果沒有黃酒也可以用料酒代替 。
2、將花螺洗干凈，并且把里面的水分全部瀝干，這樣烹飪的時候花螺才可以更好的入味，切好蔥和生姜放在一邊備用 。
3、熱鍋烘干水分，一定要干鍋下油，等油熱到六分熟的時候加入蔥段和姜片煸香，并倒入黃酒開始蒸煮，注意這里的竅門是倒入黃酒或料酒，不僅能夠去腥還能使花螺更加入味 。
【白灼花螺煮幾分鐘竅門 白灼花螺煮幾分鐘竅門就熟了】4、將湯汁熬煮五分鐘之后煮沸，加入適量的清水把湯汁熬開，倒入花螺進行燜煮，燒開湯汁后煮三分鐘即可出鍋，烹煮時間不要過長，以免把螺肉煮老了 。
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