1、材料：排骨300克、子姜100克、泡椒5只、老抽30克、生抽15克、糖20克、料酒30克、八角3個(gè)、花椒1克、香葉三片、小米辣5個(gè)、鹽適量 。
2、將排骨放入鍋里煮開 ， 瀝干備用;子姜洗干凈 ， 切成片備用;鍋里油7成熱后 ， 放入排骨炒香;調(diào)入老抽 ， 使其每一塊都充分沾到顏色 ， 炒片刻;
3、放入子姜、泡椒炒香 。
【仔姜排骨怎么做 子姜排骨的做法】4、調(diào)入適量開水 ， 放入八角、花椒、香葉、小米辣、糖、料酒;將材料放入砂鍋內(nèi) ， 蓋上蓋子中小火煲20分鐘;調(diào)入生抽、味精即可 。

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