1、食材：雞胸肉1個，雞蛋1個，玉米淀粉、面包糠少許，鹽、雞精、胡椒粉、料酒、 1勺，蔥、姜少許，油小半鍋 。
2、準備雞肉清洗干凈，從中間切開備用 。
3、用刀背把雞肉兩面切散備用 。
4、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜腌制20分鐘 。
5、把雞排裹上玉米淀粉、雞蛋液、面包糠備用 。
【怎么做嫩的雞排 怎么做嫩的雞排視頻】6、起鍋燒油，油溫5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出，在上面抹上番茄醬即可 。
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