1、主料：豬皮適量、黃瓜1/2根、香菜1顆 。
2、輔料：大蒜5瓣、辣椒油適量、蠔油1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、熟芝麻適量 。
3、豬皮用刀刮掉表面殘留的長(zhǎng)豬毛 ， 洗凈入涼水鍋 ， 大火燒開后 ， 中小火煮5分鐘左右 。
4、撈出豬皮 ， 剔下豬皮上的油脂 ， 盡量刮的干凈些 ， 然后用豬毛鉗子拔掉藏在深處的毛茬 ， 洗凈后重新煮8分鐘左右 ， 撈出過涼水 ， 洗凈瀝干表面水分 。
5、豬皮切絲 ， 黃瓜切絲 ， 香菜切小段 ， 蒜切片 ， 一起放入容器中 。
【肉皮涼拌怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法 肉皮涼拌怎么做好吃】6、加入蠔油、鹽、糖、辣椒油、熟芝麻 ， 拌勻即成 。

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