1、材料 。花甲適量，雞蛋適量，鹽適量，味極鮮適量，生姜適量，料酒適量 。花甲放入鹽、香油浸泡兩小時吐沙 。
2、用刷子刷洗干凈 。
3、鍋中燒水，放入姜片和料酒 。
4、水開后放入花甲煮至全部開囗撈出 。
5、雞蛋磕入碗中，放入鹽打散 。
6、放入1.5倍的水 。
7、用勺子撇凈泡沫 。
8、放入花甲 。
9、鍋中放水，放入蒸格，放入碗，蓋上盤子，深碗十七分鐘，盤子十二分鐘 。
【花甲蒸雞蛋的家常做法】10、淋上一點味極鮮，撒上蔥花 。

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