做軟面包的方法做軟面包可以這樣做 _知識經驗

1、把除了黃油之外的所有材料放和面機里，先放糖在最下面，最后放酵母。和面二十分鐘后，加入黃油（黃油切小片），和面機攪拌30分鐘。
2、拿出來手揉10分鐘。
3、像做拉面一樣各種摔打。
4、可以拉出膜，差不多行了。
5、整個面團蓋上保鮮膜，室溫發至兩倍大，戳孔不回縮，然后拍打排氣，分成約50克一份，搓圓，蓋上保鮮膜醒25分鐘。
【做軟面包的方法做軟面包可以這樣做】6、各小面團拍扁整形，壓成三角長條，卷起來
7、收口壓在下面，蓋上保鮮膜，室溫靜待兩倍大。
8、涂上蛋液，撒一些白砂糖，再撒一點白芝麻
9、烤箱上下180℃預熱，涂蛋液開始預熱。烤10分鐘，改上150℃下165℃，烤5分鐘即可。

做軟面包的方法 做軟面包可以這樣做

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