1、食材：豬肝100克 ， 面條100克 ， 姜絲5克 ， 蔥末5克 ， 菜心1根 ， 清水2升 ， 料酒5克 ， 鹽4克 ， 生抽5克 ， 老抽5克  ， 食用油5毫升 ， 雞粉2克 ， 枸杞十粒 ， 胡椒粉1克 。
【四川豬肝粉面的制作方法 四川豬肝面的做法大全】2、姜絲、蔥末備用 ， 菜心切段 ， 豬肝切條 。
3、倒入豬肝 ， 清水500毫升浸泡1小時 ， 多換水 ， 至血水析出 。
4、瀝干水分 ， 倒入豬肝、料酒、鹽2克、生抽、老抽 ， 攪拌均勻 。
5、倒入食用油、姜末、豬肝、清水500毫升、雞粉、鹽2克、菜心 ， 翻炒均勻 。
6、清水1升 ， 大火煮沸 ， 放入面條 ， 攪拌均勻 。
7、撈出面條 ， 倒入湯汁 ， 放入枸杞 ， 倒入蔥末、胡椒粉 。

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