百合為百合科植物百合，細葉百合，麝香百合及同屬多種植物鱗莖的鱗葉，以瓣勻肉厚，色黃白，質(zhì)堅，筋少者為佳，可作為常用蔬菜食用，不但味美，而且還有一定的食療作用 。百合可蒸食，或做成糖粥，也可用于煲糖水，那么百合煲什么糖水好呢?百合煲什么糖水好百合含有多種維生素，生物堿，作為常用食材，它甘甜味美，鮮品，干品均可食用，具有清心安神，潤肺止咳，清熱滋陰等好處，可單獨煮糖水食用，也可以與冰糖，蓮子，銀耳，紅棗，雪梨，紅薯，南瓜等食材搭配煲糖水食用，營養(yǎng)效果更好 。
【百合煲什么糖水好 百合糖水的做法】
雪梨百合糖水材料：雪梨，百合各100克 。
輔料：枸杞子，桂圓肉，冰糖各適量 。
做法：
1.將雪梨洗凈，切片，放入盤中備用 。
2.百合洗凈，撕成小瓣;枸杞子，桂圓肉洗凈 。
3.將所有食材和適量水一起放入鍋中，開小火煮1小時 。
4.加適量冰糖煮至融化即可 。
好處：生津潤燥，潤肺養(yǎng)肺，適宜有“三高”的人群食用，以幫助降脂，降壓，控制膽固醇 。
注意：脾胃虛寒，腹部冷痛者不宜多吃梨 。
百合南瓜糖水材料：百合30克，南瓜200克 。
輔料：冰糖100克，玉米粒適量 。
做法：
1.南瓜洗凈，去皮和瓤洗凈，切粒 。
2.新鮮百合洗凈，撕成瓣;玉米粒洗凈 。
3.砂鍋中加清水1000毫升，放冰糖煮沸 。
4.加入南瓜粒，鮮百合，玉米粒煲10分鐘即可 。
好處：清心潤肺，開胃健身，百合的粘液質(zhì)，維生素對皮膚細胞代謝有益，常食有一定的美容作用 。
注意：急性呼吸道感染者不宜食用，百合雖然補氣，但易傷肺氣，不宜多吃 。
百合梅子糖水材料：百合150克，梅子50克 。
輔料：冰糖200克，糖桂花15克 。
做法：
1.將百合洗凈，撕成小瓣后入蒸籠蒸透，取出，利水待用 。
2.梅子對半切開 。
3.鍋置火上，加入400毫升清水，放入冰糖和糖桂花 。
4.待冰糖融化成汁時，加入百合，梅子，煮至梅子，百合浮于湯面時即可關(guān)火 。
好處：梅子能生津止渴，止痛安神，百合潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，二者煮糖水食用，安神，止咳，潤肺功效更佳 。
注意：胃酸過多，外感咳嗽，濕熱瀉痢者忌食梅子 。
紅薯百合糖水材料：紅薯200克，百合20克 。
輔料：姜，冰糖，豬油各適量 。
做法：
1.紅薯去皮，切塊后用清水浸泡5小時左右 。浸泡期間要經(jīng)常換水 。
2.將紅薯塊取出晾干 。
3.取瓦煲，先烘熱鍋底，放少量豬油，取一塊拍扁的姜爆透 。
4.紅薯塊炒一下，加清水煮熟，再放入百合，冰糖煮至冰糖融化即可食用 。
好處：補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘 。
注意：百合性偏涼，胃寒者少用;風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不佳者忌食百合 。
胡蘿卜百合糖水材料：百合，胡蘿卜各適量 。
輔料：冰糖適量 。
做法：
1.胡蘿卜洗凈，去皮，切片 。
2.百合洗凈后用水泡軟待用 。
3.在蒸鍋中放水，將胡蘿卜片，百合，連同泡百合的水倒入鍋中 。
4.煮到沸騰后，下冰糖繼續(xù)煮至冰糖完全溶化即可出鍋 。
好處：寬腸利膈，通便防癌，清火潤肺 。
注意：胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜水果同時，否則容易破壞維生素C，降低營養(yǎng)價值 。
蓮子百合糖水材料：鮮百合10克，蓮子100克 。
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