1、食材：雞蛋2個、牛奶80克、面粉100克、食用油60克、白糖60克、鹽2克、奶粉2勺、黑芝麻適量 。
2、先找一個干凈無水的盆，打入兩個雞蛋并打散 。
【炸蛋卷的做法和配方 炸蛋卷的做法和配方竅門】3、分兩次加入60克糖，然后攪拌均勻 。
4、依次加入牛奶80克，食用油60克 。如果用黃油更好 。黃油香味濃郁 。再次攪拌均勻 。
5、過篩加入100克面粉，鹽2克，以及奶粉兩勺 。然后攪拌均勻，保證面粉無顆粒且順滑 。加入鹽是為了使蛋卷更酥脆，加奶粉是為了提香 。
6、最后加入適量的黑芝麻攪拌均勻，點綴一下，并且也可以增加口感 。
7、打開蛋卷機預熱，之后在蛋卷機上面舀入一勺面糊放在蛋卷機里，并迅速的蓋上蓋子，等待1分鐘，蛋卷表面變黃 。
8、然后拿出一雙筷子迅速的卷起來，一個蛋卷就做好了 。放在架子或菜板上晾涼，酥脆好吃 。

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