1、壽長(zhǎng)百年
（1）面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克、蝦仁225克、海參50克、叉燒肉100克、豌豆苗150克 。香菇(鮮)150克 。大蔥10克、姜5克、淀粉(玉米)5克、鹽4克、胡椒粉4克，各適量 。
（2）先將蝦仁洗凈，拭干，在背部劃開(kāi)一刀口，再拌少許淀粉；叉燒肉切片；碗豆莢撕除老筋；
（3）海參洗凈內(nèi)臟后，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鐘撈出，然后剖開(kāi)兩半，斜切片；
（4）用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然后加入所有調(diào)味料煮開(kāi)，最后放入蝦仁及叉燒肉；
（5）另備一鍋水燒開(kāi)，放入面條煮熟后撈出，放碗內(nèi)，再淋入燒好的三鮮料即可 。
2、全家福
（1）螃蟹250克、草蝦200克、魷魚(yú)(鮮)200克、香菇(鮮)100克、蛤蜊100克、大白菜(白梗)100克、凍豆腐200克、粉絲100克、牛蒡根200克 。鹽5克、料酒15克、胡椒粉5克、胡椒3克、辣椒(紅、尖、干)10克、八角5克、大蔥15克、姜5克，各適量 。
（2）大白菜洗凈、切成大片；凍豆腐切塊；牛蒡去皮、切片；
（3）螃蟹剝開(kāi)洗凈；魷魚(yú)、香菇切花備用；
（4）大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用 。
3、金玉滿堂
（1）蝦仁150克、雞蛋100克 。雞蛋清50克、青豆50克 。鹽3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克，各適量 。
（2）蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙 。腌10分鐘；
（3）青豆仁先氽燙過(guò)，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干；
（4）將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開(kāi)，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟；
【年夜飯吃哪幾個(gè)菜最吉利呢 年夜飯吃哪幾個(gè)菜最吉利】（5）雞蛋直接打入湯內(nèi)，用筷子在蛋黃上戳一個(gè)洞讓蛋黃流出，一煮滾即關(guān)火盛入食用 。
猜你喜歡
- 荔枝一天吃幾個(gè)合適 荔枝的適合人群
- 除夕年夜飯菜譜 除夕年夜飯菜譜名稱
- 三十的年夜飯都有啥菜 大年三十年夜飯吃什么菜
- 荔枝干一天吃幾個(gè) 荔枝干什么時(shí)候吃最好
- 荔枝冰凍幾個(gè)月還能吃嗎 荔枝一天最多吃幾個(gè)
- 鵝蛋每天吃一個(gè)膽固醇會(huì)高嗎 鵝蛋每天吃幾個(gè)合適
- 小龍蝦蝦線能不能吃 吃蝦不能吃哪些部位
- 山楂搭配什么最好 調(diào)理高血壓的幾個(gè)食療方
- 新鮮山楂一天吃幾個(gè)合適 新鮮山楂吃多了會(huì)便秘嗎
- 山楂一次吃幾個(gè)最好 山楂吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎