1、鴨腿洗凈 ， 放入鍋中 ， 大火燒開后 ， 撇去浮沫 ， 拿出備用 。
2、砂鍋放水 ， 點火 ， 然后放入蔥姜蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇 。待水開后 ， 放入鴨腿 。
3、將家中備用的老湯倒入 ， 再適量加入一些老抽、冰糖和鹽 。蓋上蓋子 ， 小火燉煮約1個小時 。
【怎么做醬鴨腿 醬鴨腿的做法】4、另起一鍋 ， 將燉好的鴨腿夾入鍋中 ， 再盛入一點燉鴨腿用的湯 ， 放一些冰糖 ， 中火收湯后即可 。

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