1、原料：北豆腐1盒，五花肉200克，蔥花8克，姜末6克，蒜末8克 。調(diào)料：辣椒醬2湯匙（30克），辣椒面2茶匙（10克），生抽1茶匙（5ml），糖1.5茶匙（約8克），水250ml，鹽1/2茶匙（約3克） 。
2、將辣椒醬，辣椒面，生抽，鹽，糖，姜末，蒜末，水放入一個(gè)大碗中，慢慢調(diào)勻成醬汁，備用 。
3、豆腐切成4cm長，2cm寬，1cm厚的片，五花肉洗凈，切成3cm長，2cm寬，0.5cm厚的片，備用 。
4、鍋中倒入油，油溫5成熱時(shí)，放入五花肉片，中小火把五花肉煸炒至顏色略微發(fā)焦，有油析出，即可 。
【五花肉辣燉豆腐的做法 五花肉辣燉豆腐怎么做】5、把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，接著放入豆腐，中小火，燉8分鐘左右，直到湯汁變粘稠時(shí)，轉(zhuǎn)小火，放入蔥花，炒勻即可 。

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