1、材料：蓮藕、肉餡、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、料酒、生抽、姜水、蔥各適量 。
2、肉餡加入鹽和料酒、生抽，蔥姜水攪打上勁 。
3、將蓮藕洗凈去皮切片 。
4、將蓮藕片中間夾上肉餡 。
5、兩片和在一起 。
6、裝盤待用 。
7、將淀粉、面粉和雞蛋加少許水攪拌成面糊 。
8、將藕夾裹上面糊 。
【藕夾子怎么做 藕夾子怎么做好吃又簡單】9、油鍋6、7成熱，放入藕夾 。
10、中火炸至兩面金黃 。瀝油后裝盤 。

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