1、主料：豬腸、豬肺 。
2、配料：鹽、黃酒、醋、八角、肉桂皮、花椒、姜、香葉、老抽、面粉、冰糖 。
3、步驟：
（1）豬腸用鹽、黃酒、醋反復(fù)抓洗，內(nèi)壁、外壁都要洗干凈，用溫水沖洗效果好 。
（2）鍋中放清水，將豬腸放進(jìn)去焯水（涼水下鍋） 。
（3）另起鍋，加開水、八角、肉桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、干辣椒，大火燒開，小火鹵腸 。
（4）面粉加水揉成團(tuán)，醒一會(huì)兒 。
（5）將醒好的面揉光，分割成小面劑，揉圓 。
（6）將圓面劑搟成圓片 。
（7）平底鍋抹少許油，將餅烙熟 。
（8）鹵好的豬腸切小段 。
（9）鍋中放少許油，煸炒郫縣豆瓣，將鹵湯回鍋，燒開，加清水，加鹽、醬油、醋、冰糖、黃酒、南乳汁等煮開 。
（10）放入豬肺及豆腐泡燉 。
（11）最后加入豬腸煮開即可 。
【鹵煮怎么做的視頻 鹵煮怎么做】（12）將燒餅切小塊，湯料及湯汁澆在燒餅上，加辣椒油、蒜汁、小蔥末、醋調(diào)味 。新烙的餅直接澆汁就可以吃，不用把燒餅放入湯鍋中煮，否則燒餅沒嚼頭了 。但燒餅是隔夜的，就要煮煮再吃 。

猜你喜歡

• 微波爐做爆米花怎么才能表面裹糖 微波爐做爆米花怎么加糖
• 剁椒蠔油生菜怎么做 剁椒蠔油生菜如何做
• 辣椒炒蝦仁怎么做的 辣椒炒蝦仁怎么做
• 酥炸茄排怎么做 怎么做酥炸茄排
• 母雞參湯怎么做 如何做母雞參湯
• 怎么燉好吃的雞肉 怎么燉好吃美味的雞肉
• 檸檬吃不完怎么保存 如何保存檸檬
• 鹵菜夏天怎么保存 在夏天保存鹵菜的方法
• 荔枝放冰箱怎么保存 如何使用冰箱儲(chǔ)存荔枝
• 綠金桔怎么保存 綠金桔保存的簡(jiǎn)易方法