1、雞腿洗凈剔骨 ， 注意外皮不要破 ， 放入少許老抽和海鮮醬油 。開(kāi)始給雞排按摩 ， 均勻涂抹醬汁 。腌制30分鐘即可 。
2、鍋中倒入油七成熱時(shí) ， 放入腌制好的雞排 ， 煎制兩面金黃即可 。
【雞排飯?jiān)趺醋?雞排飯?jiān)趺醋龊贸浴?/strong>3、倒出多余油脂 ， 放入蔥姜 ， 倒入海鮮醬油、照燒汁、清水 ， 鍋中雞排醬汁燒制濃稠即可 ， 最好多剩些醬汁 ， 拌飯多汁好吃 。
4、為了方便做 ， 用的是照燒汁 ， 簡(jiǎn)化做汁的程序 。
5、撈出雞排剁成幾段 。鍋中剩余醬汁過(guò)濾備用 。
6、碗中放入米飯 ， 擺上雞排、西蘭花、胡蘿卜（提前用水煮熟） ， 淋上醬汁即可 。
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