1、芋泥2兩（蒸熟壓成泥），魚茸2兩（肉膠或蝦餃），咸蛋黃2～3只（切成小粒） 。
2、芋泥和魚茸加入適量鹽、味精、生粉和油拌勻 。
3、手上先沾點水，把芋泥搓成小餅，再鑲一粒咸蛋黃在中間 。
【明珠香芋餅怎么做 香芋餅怎么做?】4、用平底鍋慢火煎香兩邊至熟即可 。

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