1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮后撈出；
2.、黃豆芽切去須根；
3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；
【毛血旺的制作方法 毛血旺做法介紹】4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節(jié)；
5、火鍋底料用水化開，放入鍋內(nèi)燒沸熬味；
6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、水發(fā)魷魚、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發(fā)木耳、大蔥及各種蔬菜共煮；
7、等黃豆芽斷生后起鍋轉(zhuǎn)入盆內(nèi)，放入水發(fā)毛肚；
8、 炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節(jié)炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內(nèi)上桌即可 。

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