廣東燜豬手的家常做法怎么做燜豬手 _知識經驗

1、食材：豬手2只、黃豆100克、姜10克、白糖6克、食鹽12克、鹵肉料包1個、料酒10克、醬油5克。
【廣東燜豬手的家常做法怎么做燜豬手】2、將豬手清洗干凈剁塊，黃豆提前4個小時泡發一下，大蔥切斷，姜切片備用。
3、鍋中加入適量冷水，放入剁好的豬手，加入姜片和料酒去腥，水開后撈出豬手。
4、鍋中加入植物油，放入白糖熬制融化，然后倒入控干水分的豬手，翻炒上色，再加入準備好的蔥段姜片，倒入少量醬油。
5、再倒入適量開水，一定要開水，冷水會使肉質變得不好吃，水沒過豬腳，再放入鹵肉料包和泡好的黃豆，大火燒開轉為小火燉1個小時。
6、一個小時之后放入適量鹽，再燉30分鐘入味，美味的燉豬腳就做好了，軟爛好吃。

廣東燜豬手的家常做法 怎么做燜豬手

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