【魚湯怎么做才是白色的乳白色的 魚湯怎么做才能做成乳白色的】1、食材：鯽魚8-10條，鹽6克，料酒2勺，姜4片，胡椒粉1勺，雞蛋2個，香菜適量，香油適量 。
2、先把鯽魚去腮，洗干凈，香菜洗干凈，切碎末；熱鍋加入適量的油，油熱倒入來，重新加入等量的油，鍋底放入3克鹽，姜片，將處理好的魚放入鍋中煎一下 。
3、小火慢慢煎至兩面金黃色，先煎一面，不用動它，煎3分鐘左右，可以用鏟子輕輕碰一下，能動，說明可以翻面了 。這樣煎出來的魚皮不會破皮，殺魚時魚鱗不用去掉，一起煮湯更香 。
4、煎至成上面那種金黃色就可以了，記得這一步比較重要，就是要加入熱水，不要加冷水，這樣才能保證湯汁乳白色，煮一會，然后將所有魚慢慢搗碎，加入鹽，和料酒再煮 。
5、小火燉30分鐘，將魚湯倒入另一個干凈鍋中，用細一點濾網過濾一下，打入兩個雞蛋的蛋液，開鍋后關火，撒上香菜，淋上香油即可 。
6、這樣煮出來的魚湯特別香濃乳白，喝著特別鮮美 。

猜你喜歡

• 吃剩的披薩怎么保存 吃剩的披薩怎么保存不會壞
• 鐵板燒牛柳怎么做 鐵板燒牛柳怎么做好吃
• 回鍋雞腿怎么做 回鍋雞腿怎么做好吃
• 洋蔥炒雞胗怎么做好吃竅門 孜然洋蔥炒雞胗怎么做
• 梅干菜燒芋艿怎么做 制作梅干菜燒芋艿的方法
• 鯽魚湯怎么做才好吃呢 鯽魚湯怎么做才好吃湯才比較好喝
• 花甲是河鮮還是海鮮 花甲是河鮮還是海鮮怎么區(qū)分
• 綠豆湯去火快嗎 綠豆水越喝越上火怎么回事
• 綠豆湯容易變味是什么原因 綠豆湯容易餿怎么辦
• 溜豬肝如何做 溜豬肝做法步驟