1、主料：蝦仁200克 。
輔料：雞蛋50克 淀粉(蠶豆)25克 。
調(diào)料：小蔥5克 姜5克 花椒3克 鹽1克 花椒鹽3克 味精3克 豬油（煉制）30克 黃酒15克 。蝦仁洗凈控干水分 ， 用精鹽、味精、黃酒浸上味 ， 生姜、小蔥洗凈切絲；
2、雞蛋、濕淀粉調(diào)勻成雞蛋糊；
3、將入味的蝦仁放入蛋糊內(nèi)拌勻；
4、炒鍋放火上（電磁爐調(diào)至煎炸功能） ， 加入熟豬油 ， 燒三四成熱 ， 將拌好的蝦仁在油鍋內(nèi)攤成圓盤形 ， 用中火煎制 ， 顏色稍黃時 ， 翻身煎另一面 ， 透黃色時 ， 再翻個身；
5、再把蔥絲、姜絲和花椒拌在一起 ， 撒在蝦餅上 ， 炸出香味；
【韓式煎蝦餅如何做 煎蝦餅做法】6、潷出余油 ， 蝦盛在盤里 ， 用勺在蝦餅上按成金錢花紋 ， 帶花椒鹽上桌即成 。

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