1、原料：番茄（西紅柿）1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1根、雞蛋1個 。
2、調(diào)料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量（也可不放）、裝飾用（美國生菜，番茄沙司） 。
3、番茄洗凈后用刀在表面劃十字刀口 。
4、然后放入開水中略燙一下使其表面翹起，然后取出去皮 。
5、番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗凈切碎，毛豆焯水后控干水分備用 。
6、熱鍋后倒入食用油，油熱后下番茄丁和火腿丁翻炒 。
7、然后下入番茄醬一起翻炒至醬汁粘稠 。
8、下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹番茄汁 。
9、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調(diào)味翻炒均勻 。
10、下入青蒜碎炒勻后出鍋 。
【番茄蘆筍炒飯如何做 自己怎么做番茄蘆筍炒飯】11、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成制作 。

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